如何环游世界并享受美食
这是我的朋友 Jodi Ettenberg 的客座帖子。她和我一样，热爱美食。她的博客， 合法游牧民族 最初专注于通过食物讲故事。然而，2017 年脊椎穿刺失败后，她留下了残疾和慢性疼痛。她仍然写关于食物的文章，尽管她现在也写关于悲伤、好奇心、坚韧等等的内容。她是我最喜欢的博主之一，在这篇客座文章中，她分享了一些提示和技巧，以帮助您充分利用食物和旅行！
环游世界的美妙之处在于，您可以专注于您最好奇的事情或给您带来快乐的主题。对于许多人来说，这意味着冒险、志愿服务或攀登尽可能多的山峰。
对我来说，这意味着用我的方式环游世界并了解食物。
我从来没有这样开始过。我计划了去年的旅行，希望能回到我的律师工作岗位 纽约 在2009年。
在攒够了尽可能多的钱后，我开始了 合法游牧民族 记录我所经历的一切冒险。
介于两者之间 蒙古 和 中国 ，我发现我吃的东西将成为我旅行的更多焦点。
我没想到多年后我还会继续写作。
在我的成长过程中，食物从来都不是我生活的重要组成部分，但随着时间的推移，我开始旅行，很明显，我的目的地选择和每日日程都是围绕我的味蕾规划的。此外，我想去旅行，这样我就可以了解人们吃什么以及为什么吃。这不仅仅是享受一两顿饭，而是更深入的享受。
这些令我着迷的品味和传统是如何聚集在一起，形成我刚刚开始探索的国家的历史背景的？食物是永无休止的奇迹源泉（以及美味的饭菜）。
但对于那些想做我所做的事情的人来说，有一些合理的担忧。
如何安全饮食，不生病？
出发前您需要携带哪些物品来帮助您开启美味之旅？
为了围绕食物制定行程，您需要了解什么？
我写了一本书， 美食旅行者手册 ，回答这些问题以及更多问题，马特让我在这里发表我对如何吃掉这个世界的想法。
以下是我发现食物隐藏秘密的五个经过验证的提示和技巧：
1. 从基础开始
我最喜欢的起点之一是维基百科，特别是它 民族菜肴页面 。从登陆页面跳转到其中指定的成分，或者让您着迷的历史脚注，意味着您甚至可以在出发之前就开始一段关于一个国家食物的人类学之旅。
例如，许多旅行者并没有意识到 番茄酱的起源 位于距美国千里之外的中国福建。
在出发旅行之前了解这段历史 中国 ，你有一个完全不同的视角，通过它你可以观察你的冒险。这是一个美味的镜头！
2.了解礼仪和社会规范
了解食物的部分乐趣还在于尝试了解和/或模仿您所访问国家的文化和饮食习惯。我发现向当地人询问他们的传统或餐桌习惯是一个很好的对话开端。
例如，在亚洲大部分地区，将筷子垂直插在米饭上是不受欢迎的，因为这是一种佛教仪式，死者在祭坛上的一碗米饭中烧香。
在一次晚宴上询问这个话题 曼谷 变成了关于我们各自国家的许多其他食品怪癖的长时间讨论。旅行前，学习的一个良好起点是 礼仪学者 的 国际餐饮礼仪部分 ，划分为区域。
3. 包装技巧
大多数旅行者都熟悉携带旅行的基本物品。这些通常是急救/医疗箱、头灯、水瓶、储物柜挂锁等。
但是，为美食旅行者打包行李怎么样呢？具体包括以下内容：
- 瞄准那些做饭的人不拿钱的摊位，如果他们拿钱，那么他们就戴着手套拿钱，然后脱掉手套来做饭。
- 仔细看看城镇或乡村的饮食方式；如果当地人的大餐是在午餐时间，那么我会选择在食物最新鲜的时候尝试新的肉类或令人兴奋的菜肴。
- 对于那些有食物过敏或限制（例如避免肉类或奶制品）的人， 明智地选择 有过敏和/或食物卡，您可以用当地语言打印并随身携带。对于像我这样必须避免麸质、小麦、大麦和黑麦的乳糜泻患者来说非常有帮助！
- 经常向当地人询问他们的提示和建议。出租车/优步司机、酒店工作人员和您遇到的其他旅行者都是很棒的资源。不要犹豫，询问他们最喜欢的吃饭地点或您需要尝试的菜肴。您不仅会得到一些很棒的提示，而且是开始对话的简单方法。
4. 不要忽视早餐的选择！
就这样吧 椰浆饭 在 印度尼西亚 或者 呼吸 在缅甸，除了汤之外，早餐通常是您探索目的地美食的理想时间。
另一种选择，特别是在 东南亚 在南美洲，人们会在黎明时分找到生鲜食品市场——那里几乎总是附有食品摊位，购买食材的购物者会停下来吃饭。
周转快，食物新鲜，而且价格几乎总是便宜。
不知道从哪里开始？询问当地旅馆/酒店的工作人员他们最喜欢吃早餐的地方或他们最喜欢的早餐主食。这是获取指南中可能找不到的内部提示和信息的最佳方式。
5.注意食品安全
街边小摊和市场是尝试食物而又不花太多钱的最佳方式，但它们的安全是很多人关心的问题。说实话，在旅途中，我在餐馆里生病的次数比在路边小摊上的次数更严重。经常光顾街边餐馆的好处在于，它们开放且交通便利。您可以看到食物是如何处理和烹饪的，以及摊位是否干净。
如有疑问，请寻找当地人较多的地方。他们知道什么是好的，什么是不安全的。毕竟，如果总是让他们生病，他们就不会一直涌向摊位或餐馆！
其他美食家小贴士
这里有一些额外的建议，可以帮助您充分享受国内外的烹饪之旅：
这些只是一些提示，可以帮助您在旅途中找到安全、美味且便宜的食物。虽然当我开始旅行时，食物并不是优先考虑的事情，但我发现它是对已经很充实的体验的绝佳补充。
通过专注于食物，我添加了一些引人入胜的故事，结识了伟大的新朋友，当然，还吃了一些美味的饭菜。
享受你的食物！
Jodi Ettenberg 自 2008 年 4 月以来一直在世界各地美食。她是 合法游牧民族 ，记录了世界各地的旅行和美食冒险。她的赞助人， 对一切都充满好奇 充满了适合好奇的学习者的富有洞察力的内容、艺术品、播客等等！
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